سمبوسة بالتونة المطبوخة من مطبخ الشيف آسيا

السمبوسة من الأكلات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان، على الرغم من أنها موجودة في أي سوبرماركت بشكل دائم، كما أنه يمكنك عمل العجينة في البيت بنفسك.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لعمل السمبوسة بحشوة التونة، والتي تصلح كطبق جانبي، كما يمكنك عملها كوجبة خفيفة لأبنائك خلال المذاكرة.

المكونات:
لفافات السمبوسة الجاهزة
2 علبة تونة بالطماطم
حبة بصل كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
كوب زيتون أسود منزوع البذر ومفروم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
رشة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
ملح وفلفل

الطريقة:

تشوح التونة مع البصل وزيت الزيتون إلى أن تجف من السوائل، ثم يضاف الثوم والزيتون.

يقلب الكل جيدا، ثم يبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم تضاف صلصة الطماطم.

يضاف عصير الليمون، والبقدونس ثم يقلب المزيج، ويرفع من على النار.

تترك الحشوة لتبرد، ثم تحشى أوراق السمبوسة.

تقلى في زيت حار، وتقدم بالهنا والشفا.