حضري الحواوشي بالخبز الشامي على طريقة الشيف ولاء

الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي لها مذاق مميز، وهو عبارة عن خبز بحشو اللحم، وتفنن خبراء الطهي في مصر في طرق تحضيره لإرضاء جميع الأذواق.

وتقدم الشيف ولاء محمد، طريقة عمل الحواوشي بالخبز الشامي.

المكونات:-
كيلو إلا ربع لحم مفروم
نصف علبة زبادى
التتبيلة
2 بصلة وسط
2 ثمرة جزر وسط
ثلاثة أعواد كسبرة خضراء أو بقدونس
نصف ثمرة فلفل رومى أخضر وأحمر وأصفر
ثمرة فلفل حار صغيرة
قطعة صغيرة ليه ضاني
نصف كيس بيكينج بودر
ثمرة طماطم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف كيس بهارات حواوشي
رشة قرفة
ملعقة صلصة كبيرة
ملح

الطريقة:-
نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها معا في الكبة ونفرم جيدا، ثم نضع المكونات على اللحم ونضيف لهم الزبادى ونعجن جيدا باليد، ثم ندخل الخليط الثلاجة لمدة ساعة، ثم نحضر الخبز الشامى ونفتحه ونفرد بداخله حشو اللحم، ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع بها القليل من الزيت، ثم نضع الحواوشي عليه ونتركه حتى يحمر لونه، ثم نقلبه على الوجه الآخر وهكذا حتى تمام النضج، وذلك على النار الهادئة، ويقدم ساخنا بعد ذلك مع السلطة والطحينة.