4 فوائد غذائية لـ «خيار البحر».. و3 أسباب وراء عدم اصطياده
رغم أننا في محافظة ساحلية إلا أن الكثير من أهالي الإسكندرية، لا يعرفون ماذا يعنى "خيار البحر"، خاصة وأنه مصطلح لا يتكرر كثيرا ولا يعرفه إلا القليل ممن يعملون في البحر.
"خيار البحر" حيوان بحري رخوي، يعيش في قاع البحر، إما مدفونا في الرمال وإما تحت الصخور وبين الشعاب المرجانية والطحالب والنباتات البحرية، ويحب المناطق المظلمة، وازدادت أهمية خيار البحر لارتباطه بصناعة بعض الأدوية المهمة، ومن ناحية التغذية يحتوى خيار البحر على قيمة غذائية مفيدة للغاية فهو غني بفيتامين A، وفيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B2 (ريبوفلافين)، وفيتامين B3 (النياسين)، والمعادن، وخاصة الكالسيوم، والماغنيسيوم والحديد والزنك.
وارتبط "خيار البحر" بعدد من الأنشطة البيولوجية والدوائية الفريدة بما في ذلك الخواص المضادة للعائية، ومضاد للسرطان، ومضاد للتخثر، ومكافحة ارتفاع ضغط الدم، والمضادة للالتهابات، ومضادات الميكروبات، المضادة للأكسدة، مضاد للأورام ويساعد على التئام الجروح.
وأكدت الأبحاث الفوائد الطبية المهمة لخيار البحر، حيث يستخلص منه مادة «ميكوبوليسكارايد»، التي تكون السائل المفصلي للإنسان وتكوين الغضاريف، لذا يستخدم كعلاج لالتهاب المفاصل والأمراض الروماتيزمية، كما وجد له فوائد في التنشيط الجنسي للرجال، لذا يصنع منه في بعض دول شرق آسيا كبسولات تحتوي على مسحوق خيار البحر المجفف والمحمص، كما تجري تجارب لاستخلاص علاج لأمراض السرطان والإيدز من بعض أنواعه.
وقال أشرف زريق شيخ الصيادين بالإسكندرية، إن خيار البحر الموجود في بحر الإسكندرية، نوع واحد فقط يشبة الخيار تماما ويعيش في قاع البحر في الأماكن المظلمة، وليس له قيمة غذائية ولا أهمية علاجية، ويعزف الصيادين عن اصطياده، أنا الموجود في البحر الأحمر فمختلف لأن البيئة والرمال التي يعيش فيها مختلفة.
وأضاف زريق أن كائن خيار البحر يمشي في اتجاه عكس الضوء، وينشط ليلًا ويختفي نهارًا، حيث له القدرة على الحفر ودفن نفسه تحت الرمال، وله القدره على تعويض الأجزاء المفقودة منه.
يذكر أنه يوجد فم خيار البحر في أحد طرفي جسمه، وهو محاط بقرون استشعار عديدة، ولكنها ليست قرون استشعار عادية فهي تقوم بوظيفة الأيدي، إذ تطول وتقصر فتقبض على الغذاء وتأتي به إلى الفم، وتصل انواع خيار البحر نحو 1250 نوعا على مستوى العالم بينما يوجد 80 نوعا في البحر الأحمر.
وجرمت مصر الاتجار في خيار البحر أو تداوله عالميا طبقا لقرار رئيس الجمهورية رقم 102 لسنة 1983 بتطبيق الانضمام للاتفاقية الدولية لحماية أنواع الحيوانات البرية المهدد بالانقراض (سايتس) وقانون البيئة رقم 4 لسنة 1994 وتعديلاته وقوانين حماية الحياة البحرية وقانون الجمارك رقم 66 لسنة 1963 وقانون الاستيراد والتصدير رقم 118 لسنة 1975 والقرار الوزاري رقم 1150 لسنة 1999 المنفذ لاتفاقية سايتس الدولية والمدرج في القائمة الحمراء (IUCN) للاتحاد العالمي لحماية الطبيعة وقرار وزير الزراعة واستصلاح الأراضي رقم 1566 لسنة 2007 بمنع تصدير خيار البحر.
وتأتى أولى الأسباب التي جعلت صيد خيار البحر ممنوعا أنه معرض للانقراض، بجانب أنه يحافظ على البيئة حيث يحافظ على نقاء وصفاء مياه البحر الأحمر، ويقوم بإمتصاص العوالق والغبار الذي يتسبب في عكار المياه ويخرجه كمخرجات تلتصق بقاع البحر مما يتسبب في صفاء مياه البحر.
يذكر أن رجال الجمارك بمطار برج العرب الدولى برئاسة محمود فرغلى مدير عام جمارك الموانئ الجوية، تمكنوا من ضبط محاولة تهريب كمية من خيار البحر المجفف المحظور تصديره أو الاتجار فيه أو تداوله عالميا.
جاء ذلك أثناء إنهاء إجراءات تفتيش الركاب المغادرين على رحلة خطوط السعودية المتجهة للرياض اشتبه خالد محروس مأمور الجمرك في الراكب ا. لم. م مصرى الجنسية حيث كان متجها للسعودية ترانزيت ومنها للصين ويحمل 3 حقائب.
وبالعرض على أحمد الأزهرى مدير الجمرك قرر تشكيل لجنه لتفتيش أمتعته الشخصية من السادة رجب بحيرى ومحمد السيد مأمورى الجمرك تحت إشراف السادة سامح شرباش وماهر عبدالغنى رؤساء الوردية لتفتيش أمتعته.
وبالتفتيش تبين وجود كمية من خيار البحر (كائن بحرى) جاف بوزن 1.9 كيلو جرام أخفاها داخل كيس ورقى بداخل الأمتعة الشخصية الخاصة به، وتبلغ التعويضات المستحقة 78 ألف جنيه.
وقرر عبدالناصر عزيز الدين رئيس الإدارة المركزية لجمارك الركاب والأسواق الحرة اتخاذ الإجراءات القانونية وتحريز المضبوطات وتحرير محضر ضبط جمركى برقم 13 لسنة 2018 وحرره وليد الشيخ.
