«التموين» تكشف مظاهر فساد الجبن الرومى بالأسواق
قال المهندس عبد المنعم خليل مدير إدارة المنتجات الحيوانية بقطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين إن إنتاج كيلو الجبن الرومى يحتاج إلى 10 كيلو جرام من اللبن مع ضرورة مراعاة جميع المواصفات الصحية والقياسية في المنتج الذي يتم طرحه بالأسواق ليكون آمنا من الناحية الصحية ومع ذلك هناك مظاهر فساد يمكن للمستهلك التعرف عليها من الناحية الظاهرية للمنتج.
وأوضح لـ"فيتو"، أن الجبن الرومي لابد أن يكون خاليا من التزنخ والعفن الأخضر والأزرق وأن يكون قرص الجبن متماسك القوام مع ميل اللون إلى الاصفرار وليس البقع البيضاء والزرقاء كما لابد أن يكون الجبن به نسبة من الدسم ولا يوجد به تشققات مع ضرورة أن يكون اللون والرائحة والطعم طبيعيا، لافتا إلى أهمية شراء الجبن الرومى من الأماكن الموثوق بها.
