X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الخميس 14 نوفمبر 2019 م
سحر نصر تبحث تعزيز التعاون في مجال دعم الاستثمار ذي الأثر التنموي وريادة الأعمال إطلاق أول مركز لتطوير الأعمال بفروع بنك ناصر ضمن مبادرة "رواد النيل" وزيرة التضامن تفتتح مركز ريادة الأعمال بفرع "6 أكتوبر" (صور) "مدبولي" يحدد مشروعات منفعة عامة بالإسكندرية والقناطر ويعدل وحدتين بالإسماعيلية "المالية" تشكل لجان الطعن وتحدد مقارها واختصاصاتها ومكافآت أعضائها النائب العام يبحث تذليل العقبات أمام أعضاء النيابة بالصعيد محافظ الإسكندرية يشارك باحتفالية مرور ١٥٠ عاما على افتتاح قناة السويس ندوات توعوية وتثقيفية لرفع الوعي السياحي بمدارس بالمنيا (صور) السيسي يوقع في دفتر تشريفات قصر الوطن الرئاسي بالإمارات جهاز المنيا الجديدة ينظم دورات تدريبية للارتقاء بالمستوى الوظيفي للعاملين إطلاق مبادرة لمنع ظاهرة سرقة أغطية مطابق الصرف الصحي بمدينة السادات شن حملة مكبرة لرفع الإشغالات والمخالفات بالأسواق التجارية بالشروق 21 طلقة مدفعية ترحيبا بالسيسي في قصر الوطن بأبو ظبي اليوم.. عزاء علاء على بمسجد الحامدية الشاذلية وزير الإسكان يؤكد ضرورة متابعة جميع مراحل تنفيذ المشروعات.. والإدارة الجيدة لمواقع العمل السيسي يصل قصر الوطن في أبو ظبي هالة السعيد: 84.4 مليار جنيه استثمارات كلية مستهدفة لقطاع الصناعة بخطة عام 19-20 اسعار الذهب اليوم الخميس في مصر 2019/11/14 ميتشو يساند لاعبي الزمالك الدوليين قبل مباريات اليوم



تفضيلات القراء

أهم موضوعات بيت العز + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

أفضل طرق شواء لحم الضأن.. لصحة أسرتك

السبت 02/سبتمبر/2017 - 08:53 م
الدكتور أحمد دياب الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية وعلاج السمنة ريهام الصواف
 
لا يمكن أن تمر أيام عيد الأضحى، دون أن يلتف أفراد العائلة حول الشواية، لشي لحم الضأن، والاستمتاع بطعم ألذ كباب

ويشير الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية وعلاج السمنة والنحافة إلى أن هناك أصولا وشروطا صحية لا بد أن يتم اتباعها خلال شي لحم الضأن، حتى يكون صحيا، وحتى لا يؤذي الصحة، وهو ما يوضحه في السطور التالية:

- يجب البدء بتخليص اللحم من الدهون قدر المستطاع، قبل عملية الشي، وذلك لأن تساقط الدهن على الفحم أثناء عملية الشواء يؤدي إلى تكوين بعض الحلقات الأمينية، وهي مركبات ضارة، حيث إنها تتصاعد بعد تساقطها على الفحم مع الدخان وتلتصق بقطع اللحم.

- يجب تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة، وذلك حتى تتم عملية التسوية لفترة قصيرة، وذلك لأن تعريض اللحم للنار المباشرة لفترة طويلة، يؤدي إلى تكوين مواد ضارة بها.

- يجب أن يتم تتبيل اللحم بالخل والليمون قبل عملية الشي، لأن الخل والليمون يقللان من تكوين الحلقات الأمينية الضارة.

- يجب عدم البدء بعملية الشي إلا بعد أن تهدأ درجة اشتعال الفحم.

- يجب تقليب اللحم كل دقيقة، وذلك لتجنب تعريض قطع اللحم لدرجة الحرارة الشديدة لفترة طويلة.

- يجب شي شرائح من الطماطم والبصل والبطاطس والفلفل الأخضر مع اللحم، وذلك لأنها تحتوي على مواد تسمى "الفايتوسترول"، والتي تقلل من تأثير المركبات الضارة التي تنتج عن عملية شي اللحوم.

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات