5 نصائح عند شراء لحم الضأن السليم
في عيد الأضحى يحرص الكثيرين على شراء لحم الضأن، حتى وإن لم تسمح الظروف المادية بالتضحية، فلقد أصبح تقليدا مجتمعيا أن يتناول كل المصريين المسلمين في عيد الأضحى لحم الضأن.
ويشير الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية أن هناك شروط وخطوات لابد من اتباعها عند شراء لحم الضأن، حتى تكون صحية، ولا تؤذي الصحة.
ويوضح دكتور أحمد أهم قواعد شراء اللحم الضأن في السطور التالية .
- أن تتم عملية الشراء من مكان معروف ومضمون جودته، ومن غير المستحب شراء اللحم من الشوادر العامة غير المعروفة، والتي تظهر فقط قبل عيد الأضحى، وذلك حتى نضمن مصدر جيد للشراء.
عند اختيار اللحم هناك ثلاثة ألوان يجب تجنبها وهي:
- اللحم الأحمر الفاتح (الوردي)، والذي يدل على أن الخروف كان مصابا أو مريضا.
-اللحم الأزرق يجب تجنبه أيضا، لأنه يدل على أن الخروف مات قبل عملية الذبح الشرعي.
- اللون الأسود، وهذا يدل على أن اللحم تم تخزينه لفترة طويلة قبل عملية العرض للبيع.
