طريقة إعداد «ستيك الدجاج باللبن الرائب»
في بعض أيام رمضان تشعر الأم بالإجهاد والإرهاق، وتحتاج لإعداد وجبة إفطار سهلة وبسيطة، وتقدم الشيف غادة التلي طريقة إعداد وجبة ستيك الدجاج بريت الزيتون واللبن الرائب.
• المقادير:
- كيلو جرام صدر دجاج مقطع شرائح عريضة.
- كوب لبن رائب.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب بقسماط مطحون.
- بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، بهارات).
• طريقة التحضير:
- يتم وضع صدر الدجاج مع اللبن الرائب في إناء عميق، ثم يضاف عليه عصير الليمونة ويرش بالكمون والملح والبهارات، ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة في الخليط.
- نأخذ شرائح صدور الدجاج من الخليط، وتضاف مباشرة إلى البقسماط، ثم يتم قلي الشرائح بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس الساخن حتى يصير لونها ذهبيًا.
- يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة والأرز والسلطة الخضراء.
• طريقة التحضير:
- يتم وضع صدر الدجاج مع اللبن الرائب في إناء عميق، ثم يضاف عليه عصير الليمونة ويرش بالكمون والملح والبهارات، ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة في الخليط.
- نأخذ شرائح صدور الدجاج من الخليط، وتضاف مباشرة إلى البقسماط، ثم يتم قلي الشرائح بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس الساخن حتى يصير لونها ذهبيًا.
- يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة والأرز والسلطة الخضراء.
