طريقة إعداد «بطاطس مهروسة بصوص المشروم»

تقدم الشيف غادة التلي، طريقة إعداد أكلة خفيفة وشهية مميزة من مكونات بسيطة داخل مطبخ كل منزل، وهى بطاطس مهروسة بصوص المشروم.

المقادير:
 
«8 حبات بطاطس متوسطة الحجم مغسولة ومقشرة، ¾ كوب كريمة طهي، ¼ كوب زيت، ¼ كوب بقدونس مقطع، ملح وفلفل أسود»

مقادير صوص المشروم:

«2 ملعقة كبيرة زيت، 2 فص ثوم مفروم، كوب مشروم مقطع شرائح، ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم، 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي،ملعقة كبيرة ماء، ملعقة صغيرة صوص الصويا، ملح وفلفل أسود».

طريقة التحضير:

صوص المشروم:

-على نار هادئة، ضعي الزيت ثم ضعي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
-أضيفي المشروم والزعتر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق.
-أضيفي الخل والماء وصوص الصويا وقلبي لمدة دقيقة

البطاطس:

-ضعي البطاطس على نار متوسطة، ثم غطي القدر واتركيها حتى تنضج.
-صفي البطاطس من الماء، ثم اهرسيها جيدًا بالشوكة.
-على نار هادئة، ضعي الكريمة واتركيها تسخن لكن لا تصل إلى درجة الغليان.
-أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود ثم البطاطس، وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
-ارفعيها من على النار، ثم ضعي البقدونس وقلبي.
-ضعي البطاطس في طبق التقديم، ووزعي عليها صوص المشروم.