سلطة الجزر بالزعفران من مطبخ الشيف شربيني
السلطات من أكثر أنواع المقبلات انتشارًا، وأنواعها متعددة، لذا يقدم الشيف شربيني طريقة إعداد سلطة الجزر بالزعفران.
• المقادير:
5 ملاعق كبيرة كزبرة وبقدونس - 4 ملعقة كبيرة زيت - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - رشة زعفران - 3 فصوص ثوم مفري - 1/2 كيلو جزر.
• طريقة التحضير:
- يغسل الجزر ثم يقشر ثم يقطع إلى مكعبات كبيرة أو حلقات.
- يسلق الجزر في الماء مع الملح، وعندما يستوي يُغسل بالماء البارد ثم يصفى.
- في مقلاة نضع الجزر وجميع المقادير مع التحريك لمدة 10 دقائق، ويقدم دافئًا.
- يسلق الجزر في الماء مع الملح، وعندما يستوي يُغسل بالماء البارد ثم يصفى.
- في مقلاة نضع الجزر وجميع المقادير مع التحريك لمدة 10 دقائق، ويقدم دافئًا.
