فتة الدجاج لآخر إفطار رمضاني على طريقة الشيف رنيم

اليوم هو آخر إفطار رمضاني؛ لذا تقدم الشيف رنيم لقارئات "بيت العز"، طريقة سهلة ولذيذة، وهي فتة الدجاج السورية.

المكونات
ربع كيلو لحم مفروم
كوب أرز بسمتي
2 كوب مرق دجاج
ملح
ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة شاي قرفة مطحونة
كوب حمص مسلوق
500 جرام صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
رغيف خبز شامي مقطع مكعبات ومقلي أو محمص
صنوبر مقلي

مقادير صلصة اللبن الزبادي
500 جرام لبن زبادي
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام طحينة
ملعقة شاي نعناع ناشف
2 ملعقة طعام خل أبيض
فلفل أسود

الطريقة
يُنقَع الأرز لمدة نصف ساعة.
يُطبَخ اللحم المفروم في وعاء عميق حتى ينضج، ثم يُضَاف الأرز المُصفَّى، ويُقلَّب لمدة دقيقتين ثم يُضَاف مرق الدجاج والتوابل ويُحرَّك جيدًا.
يُغطَّى الوعاء ويُترَك على نار هادئة لمدة نصف ساعة دون تحريك.
يُوضَع الحمص والملح والماء في وعاء على نار قوية حتى الغليان ثم يُترَك على نار هادئة حتى ينضج ويُوضَع جانبًا.
تُحضَّر صلصة اللبن الزبادي بوضع مقاديرها في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.
في صينية التقديم يُوضَع الأرز ويُغطَّى بالدجاج والحمص ثم يُوضَع فوقه الخبز ويُغطَّى باللبن الزبادي.
تُزيَّن الفتة بالصنوبر المحمص وتُقدَّم ساخنة على الإفطار.