رول الدجاج بصوص المستردة من الشيف "أحمد الحداد"

رول الدجاج بالجبنة من المقبلات الشهية التي يعشقها الكثيرون، ويقدم الشيف أحمد الحداد طريقة عملها لتقديمها إلى أطفالك على وجبة الغداء.

المقادير:

2 حبة متوسطة الحجم من فلفل ألوان
صدور فراخ مقطعة شرائح
جبن شيدر مقطعة أصابع
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
حبة صغيرة الحجم بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة مستردة
حبة طماطم مفرومة
2 كوب ونصف ماء
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
يتم وضع الماء في إناء على النار وبعد الغليان يضع الفلفل على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم تصفى وتقشر، وبعد ذلك يتم ترقيق شرائح الدجاج بواسطة المطرقة وبعد ذلك تضع شريحة فلفل مع شريحة الدجاج والجبنة ويلف الشرائح مع بعض وتثبت بواسطة خلة سنان وبعد ذلك يسخن الزبت وتقلى الدجاج حتى يتحول إلى اللون البني ثم يتم رفعه من الزيت وتصفيته.

يوضع البصل في نفس الطاسة ويشوح وبعد ذلك يضاف الدقيق والطماطم والمسترطة والماء والفلفل الأسود والملح وتترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر وبعد ذلك توضع في الخلاط وتخلط جيدا وتوضع على شرائح الدجاج.