طريقة عمل الكيك الإسفنجي، يُعد من أكثر أنواع الكيك انتشارًا، لكنه في نسخته التقليدية غالبًا ما يكون غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون نتيجة استخدام الزبدة والسكر الأبيض بكميات كبيرة.