السمسم من البذور الشهيرة التى لها شعبية كبيرة حيث يستخدم فى صناعة المخبوزات وطهى بعض الأكلات. وفوائد السمسم عديدة لقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة..
في إطار الجهود البحثية التي تقوم بها محطة البحوث الزراعية بالإسماعيلية بإشراف من المعهد القومي للبحوث