قرع العسل بالبشاميل من الحلوى الشرقية الشهيرة التى تقدم منذ زمن بعيد ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية.
قرع العسل من الأكلات التي يمكن تصنيفها بأكثر من شكل فيمكن عمله كصنف حلو بالبشاميل والسكر ويمكن عمله كصنف حادق على الغداء باللحم المفروم.