طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم

يقدم مطبخ "بيت العز" لك سيدتى طريقة عمل الكانيلونى باللحم المفروم من المطبخ الإيطالى، وهذه الوجبة تكفى 5 أشخاص.
المقادير:

- كوب ونصف دقيق.

- 2 كوب لبن.

- 4 بيضات.

- ربع كيلو لحم عصاج.

- ملح – فلفل.

- سمن للتحمير.

للوجه:

- جبنة رومى مبشور.

- عصير طماطم.

الطريقة:

- ينخل الدقيق مع الملح ويخلط مع اللبن والبيض والفلفل الأسود ويضرب جيدًا بالشوكة ثم يصفى من مصفاة ناعمة.


- تدهن طاسة تيفال صغيرة بقليل من السمن وتسخن على نار هادئة، ويصب فيها 1/2 أو 3/4 فنجان صغير من الخليط، ويصب فى الطاسة ويحمر على النار حتى يصير لونه ذهبيًّا ويكرر حتى ينتهى المقدار.
الحشو:

- يرفع العصاج على النار ويقلب المقدار من 3 - 5 دقائق.

يوضع الحشو على الأقراص وتلف الوحدات وترص فى الصينية. 
يرش الوجه بعصير الطماطم والجبن الرومى المبشور. 
يوضع فى الفرن حتى يتم النضج ليصير لونه ذهبيًّا محمرًا، ويقدم ساخنا.