حالات ممنوع فيها تناول الأفوكادو حفاظا على الصحة

الأفوكادو من الفاكهة الفاخرة الشهيرة التى تباع بأسعار عالية لجودتها ويستخدم فى عمل العصائر والمقبلات والحلوى وله عشاق كثيرون على مستوى العالم.

والأفوكادو من الفاكهة الغنية بالدهون الصحية والألياف والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم وينصح الأطباء بتناوله حتى ولو بكميات بسيطة.

ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الأفوكادو بمجرد فتحه وتقشيره يتفاعل سريعا مع الهواء ما يؤثر على لونه ويتحول إلى اللون البنى، وهذا يعرف بالاكسدة أى أن الإنزيمات الموجودة فى الأفوكادو تتفاعل مع الأكسجين فى الهواء، وتناوله بهذا اللون لا مانع أو ضرر منه رغم أنه يكون مر قليلا ولكن يجب التفرقة بين اللون البنى الناتج عن الأكسدة واللون البنى الناتج عن العفن.

وأضاف سلامة، أن تحول الافوكادو إلى اللون البنى أو الاسود ورائحته كريهة ودفيجب التخلص منه على الفور فى القمامة، حفاظا على الصحة العامة لأنه فى هذه الحالة غير صالح للطعام.

أسباب تحول لون الأفوكادو إلى البنى

وتابع، أن من أسباب تحول لون الافوكادو إلى البنى أو الأسود:-

1. الأكسدة، وتحدث عندما يلمس الهواء لي الافوكادو بعد الفتح حيث يتفاعل الهواء مع انزيمات الافوكادو وهو أمر طبيعي جدا.
2. أن الأفوكادو أصبح ناضج أكثر من اللازم، ولكن لو تم تركه لفترة أطول سيتحلل من الداخل ما يساعد فى نمو البكتيريا.
3. البرودة، لو وضع الأفوكادو فى الثلاجة قبل أن ينضج لدرجات الحرارة المنخفضة تفيده ويصبح لونه داكن ولكنه غير خطير فى هذه الحالة ولكن مذاقه سيكون غير محبب.
4. العفن والبكتيريا، ومن أشهر أسباب تغيير لون الافوكادو إلى البنى هو نمو العفن والبكتيريا ماينتج عنه رائحة كريهة ومذاق سيء.

حالات يمنع فيها تناول الأفوكادو 

واوضح الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، أنه فى حالة تغيير لون الافوكادو ولكن الرائحة جيدة والمذاق طيب فيؤكل بدون أى مشاكل، وفى حالة وجود اللون الداكن فى اعلى الافوكادو فقط يتم إزالته وتناول المتبقى، أما لو له شكل غريب ورائحته كريهة يجب التخلص منه على الفور وبدون تردد، وفى حالة الرغبة فى الاحتفاظ به يجب وضعه فى علبة محكمة الغلق وعليه القليل من عصير الليمون أو نقطة من الزيت لحفظه لفترة بدون اكسدة أو تغيير اللون.

أبرزها زيت الافوكادو والجوجوبا، أفضل الزيوت الطبيعية لصحة البشرة

فوائد الأفوكادو، يحمى من سرطان الجهاز الهضمي ويقوى العظام

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.