بابا غنوج بالرمان والخضروات.. على طريقة الشيف رنيم

تقدم الشيف رنيم لقارئات "مطبخ بيت العز"، طريقة مميزة لعمل بابا غنوج: 

المقادير:
3 ثمرات باذنجان

2 ثمرة طماطم

2 فص ثوم

6 - 8 ملاعق طعام ليمون

ملعقتي طعام طحينة

ملعقة طعام دبس رمان

ملح

زيت زيتون

طماطم وفلفل رومي مقطع ورمان للتزيين


الطريقة:

يشوى الباذنجان والطماطم بالقشر لمدة كافية إلى أن يصبح طريا ناضجا،

يهرس الثوم جيدا

يقشر الباذنجان والطماطم، ويدق ليصبح ناعما

يوضع عليه الثوم، الليمون، ملح، طحينة، دبس الرمان

يزين بالرمان والطماطم والفلفل الرومي

يسكب عليه قليل من زيت الزيتون.