في اليوم العالمي لسلامة الغذاء.. نصائح للحفاظ على الصحة.. التخلص من الفواكه والخضروات التالفة.. والإكثار من السوائل "أبرزها"

يحتفل العالم اليوم 7 يونيو باليوم العالمى لسلامة الأغذية، من اجل الوقاية من المخاطر المنقولة بالأغذية والكشف عنها، والمساهمة فى الأمن الغذائى والحفاظ على صحة الإنسان.

وأوضحت منظمة الصحة العالمية أن شعار عام 2021 يتمثل فى "غذاء مأمون اليوم لغد مفعم بالصحة"، على أن إنتاج واستهلاك أغذية مأمونة ينطويان على فوائد فورية وطويلة الأجل للأشخاص والكوكب والاقتصاد.

والغذاء الصحي عبارة عن مجموعة من المكوّنات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية الرئيسية والتي تعمل على بناء الجسم وتعزيز المناعة ومن ثم حماية هذا الجسم من الأمراض الخطيرة.

وبمناسبة هذا اليوم، يمكن سرد 7 نصارح غذائية لا غنى عنها للوصول إلى غذاء صحي مثالي وهي كالتالي: 

تناول الخضروات مثل الخضروات داكنة اللون والحمراء والبرتقالية والخضروات التي تحتوي على مواد نشوية والبقوليات.

تناول الفواكه المتنوعة بكافة أشكالها.

تناول الحبوب الكاملة مثل القمح والذرة والشعير.

تناول الطعام الذي يحتوي على البروتينات مثل الدواجن واللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الألبان.

تجنب الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل الحلويات فيجب أن يكون طعامك اليومي يحتوي فقط على 10 % من السكريات.

تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة بحيث لا يحتوي نظامك الغذائي اليومي إلا على 10% فقط من الدهون المشبعة.

تجنب الأغذية التي تحتوي على الصوديوم بحيث لا يزيد الصوديوم على 2300 مج يومياً.

كما أن هناك بعض العادات التي يجب إتباعها وجعلها عادات يومية للوصول إلى الغذاء الصحي المثالي كالتالي:

التخلص من التوتر والضغط النفسي الذي يمنع من العادات الغذائية السيئة.

التحلي بالصبر حتى تكوين عادات جديدة تعتمد على الطعام الصحي.

التخلص من العادات الغذائية غير السليمة مثل تناول الطعام في وضعية الوقوف أو تناول الطعام بشكل سريع أو الإفراط في تناول الأكلات السريعة أو الحلويات او المشروبات الغازية.

كتابة قائمة غذائية مثالية من بعض الأكلات التي يجب عليك تناولها باستمرار.

المواظبة على تناول الوجبات الثلاث الرئيسية يومياً بجميع العناصر الغذائية المتكاملة و المثالية.

ممارسة التمارين الرياضية يجب أن تكون يومياً فحاول أن تمارسها لمدة دقائق معدودة أو تخصيص ساعة مثلاً لممارسة الرياضة، وهذه من الأمور الهامة لتكوين عادات صحية مساعدة للغذاء الصحي.

التخلص من السموم

وفي هذا اليوم أيضا يجب التعرف على خطوات تحمى من مخاطر سموم الأطعمة، والتي من بينها إزالة أى جزء أخضر أو تالف فى الأطعمة وخصوصا البطاطس كالتالي: 

نقع الأطعمة قبل طهيها لإزالة الليكتين الموجود بداخلها مثل الفاصوليا التى لابد من نقعها لمدة 5 ساعات على الأقل.

التخلص من الأطعمة التالفة أو التى تغير لونها أو التى ظهر بها علامات الفطريات.

تجنب استخدام الأطعمة ذات المذاق المر والرائحة الكريهة والتى لا تبدو طازجة.

من أفضل الأشياء للتخلص من سموم الجسم، هو شرب الكثير من السوائل وخصوصا شرب المياه.

تناول الأطعمة الصحية والغنية بالألياف، تدعم هذه المغذيات الكبيرة الكلى والكبد لإزالة السموم من الجسم بطريقة أفضل.