طريقة عمل قرص بالكاسترد سهلة وسريعة من مطبخ الشيف آسيا

تحاول كل ست بيت أن تصنع لأفراد أسرتها بعض الحلويات والمعجنات الخفيفة وسهلة التحضير، والتي يمكنها أن تقدمها لهم بين الوجبات الرئيسية مع كوب من العصير أو أي مشروب ساخن، أو في وجبة العشاء، ولذلك تبحث الكثيرات عن وصفات بسيطة وسهلة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل قرص بالكاسترد، طعمها لذيذة وهشة، إلى جانب أنها سهلة التحضير، ولن تكلفك الكثير.

المكونات:

كوبين دقيق منخول
٣ ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية
١/٢ كوب حليب
١/٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
بيضة
٣ ملاعق كبيرة زبدة طرية

للحشو:
كوب كاسترد مجهز مسبقا و بارد

للوجه:
ربع كوب كاسترد بارد
صفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب

طريقة التحضير:

أولا قومي بمزج ربع كوب من الحليب مع عصير الليمون وضعيه جانبا ليتحول لرايب يساعد العجينة على الهشاشة والنجاح.

يمزج الدقيق مع السكر والملح. ثم الخميرة ويقلب الكل جيدا.

يضاف الحليب، ثم البيض ثم السكر ويعجن الكل جيدا مدة ١٠ دقائق للحصول على عجين رخو ولاصف لكن مطاط.

تضاف الزبدة الطرية ويعاد عجن العجين مدة ١٠ دقائق أخرى إلى أن تصبح العجينة مرنة.

يدهن وعاء بالزيت ثم توضع العجين وتغطى وتترك لتتخمر ساعة ونصف في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

قسمي العجين إلى ١٢ قطعة متساوية، ثم غطيها ودعيها ترتاح ١٠ دقائق جانبا.

احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها وضعيها ترتاح جانبا مدة ربع ساعة.

رشي الكرات بقليل من الماء باستخدام بخاخة.

ضعي صينية كرات العجين في فرن متوسط الحرارة مع كوب من الماء الساخن داخل الفرن كي تضمني أن القرص تكون ناجحة وهشة.

طريقة عمل بسكويت القمح وجبة صحية لأبنائك بالمدرسة من مطبخ آسيا

بعد مرور ٣ دقائق اخرجيها، ثم ادهنيها بمزيج البيض والحليب، ثم زيني وجهها باستخدام كيس الحلواني بالكاسترد المتبقي بشكل حلزوني، ثم عيديها للفرن لتنضج ٢٠ دقيقة.