طريقة عمل البيتزا بحشوة الأجبان الأربعة من مطبخ الشيف آسيا
البيتزا من الأكلات الإيطالية التي أصبحت الأشهر في العالم أجمع، ويعشقها الجميع، وبشكل خاص الأطفال الصغار، وهي من الاكلات التي لها طابع خاص، فيمكن حشوها بمختلف الحشوات حسب الرغبة، مما يجعل الجميع يفضلها؛ لأنها تناسب مختلف الأذواق، وتفضل الكثير من ستات البيوت إجادة عملها في البيت، بدلا من شراءها جاهزة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا المحشوة بالأجبان الأربعة، وهي من الوصفات السهلة ومضمونة النتائج، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك.
المكونات :
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )
مكونات الحشو :
نصف كوب جبن شيدر مبشور
كرة موزاريلا طازجة او جاهزة
قطعة متوسطة جبن الريكفور
قطعة متوسطة جبن البارميزان
ملعقة صغيرة اوريغانو
رشة فلفل اسود
نصف كوب صلصة بيتزا
طريقة التحضير :
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية.
توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف.
يوزع الجبن الشيدر، الموزاريلا ثم الريكفورد.
يرش الاوريغانو ثم الفلفل الاسود وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر.
طريقة عمل اللانشون في البيت حفاظا على صحة أبنائك
يتم إضافة الجبن البارميزا بعد خروجها من الفرن، وقطرات من زيت الزيتون والريحان وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.
