طريقة عمل فطائر البرجر من الشيف عظيمة
البرجر من اللحوم المصنعة التى يسهل تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة، ويسهل أيضا عمله فى الفطائر والمخبوزات المختلفة ما يسعد الكبار والصغار كثيرا.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل فطائر البرجر.
المكونات:-
العجين
٦ أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
كوب زيت
كوب زبادي
كوب ماء دافئ
٢ بياض بيضة
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
الحشو
كيلو دجاج مفروم
نصف كوب بقسماط ناعم
٥ فصوص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مرق بودر
التقديم
شرائح جبن شيدر
شرائح بصل
زيت
الوجه
زيت
سمسم
طريقة عمل فطائر البرجر:-
- في بولة صغيرة نقوم بخلط الماء والسكر والخميرة ونتركها.
- ثم في بولة العجن نقوم بخلط الزبادي والبيض والزيت جيدا ونضيف اليهم خليط الخميرة ثم الدقيق والبيكنج بودر والملح ونعجنهم جيدا.
- ثم نترك العجينة حتى تختمر ثم نقسم العجينة إلى ١٠ قطع منفردة ونفردها باليد.
- ثم نقوم بإعداد تتبيلة الحشو ونخلط جميع المكونات جيدا ببعضها البعض وتقوم بتكوير الحشو ونشوحه في الزيت، كل قطعة منفردة.
- ثم نشوح شرائح البصل في الزيت في نفس مكان تشويح الدجاج.
- ثم نأتي بقطعة من قطع العجينة ونضع شريحة الشيدر ثم شريحة الحشو ثم البصل ونغلقها جيدا ونبططها باليد ثم نضيف الزيت والسمسم للوجه وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها.
