طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم والزيتون من مطبخ الشيف آسيا

تبحث كل ست بيت عن أكلات سهلة وسريعة، إلى جانب أن تكون مغذية وقيمتها الغذائية، لتقدمها لأفراد أسرتها، في هذا الجو الحار، والذي تشكو خلاله جميع ستات البيوت من رفض الأبناء لمختلف الأكلات التقليدية، وهو ما يصيبها بالحيرة في البحث عما يفضلونه من أكلات.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مركونة سهلة ولذيذة، إلى جانب أن قيمتها الغذائية ومفيدة.

المكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
250 جرام لحم مفروم
بيضة
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة معجون الزيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب مرق لحم
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل أسود إضافي
كيس مكرونة فيتوتشيني غير مسلوق
كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/2 كوب بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير:

لعمل خلطة الكفتة:
نقوم بخلط اللحم المفروم مع البيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود ومعجون الزيتون وتخلط جيدا وتشكل على هيئة كرات.

اقلي كرات الكفتة في 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ويضاف إليها المرقة والحليب ونتركها تغلي.

ضيفي الصويا صوص ونتركها تغلي غلوة أخرى.

تبلي بالملح والفلفل وضعي المكرونة، ثم ضيفي الجبنة البارميزان مع التقليب حتي لا تتكتل المكرونة.

وبعد أن تنضج المكرونة قدميها وضعي على وجهها البقدونس المفروم ورشة جبن بارميزان وبالهنا.