طريقة عمل فراخ مشوية بالأرز المعمر من مطبخ آسيا

طريقة عمل فراخ مشوية بالأرز المعمر.. كل يوم جديد بأكلة جديدة في حياة كل أسرة مصرية، مما يجعل ربة البيت في حالة بحث يومي مستمر عن وصفات جديدة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل فراخ مشوية بالأرز المعمر وصفة مميزة لتقديمها لأفراد أسرتك، كما أنها تصلح للعزومات.

طريقة عمل كشك الباذنجان (فيديو)

مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ٥٠ دقيقة
تكفي لـ : ٦ أشخاص

المكونات:

دجاجة وزن كيلو ونصف، مغسولة جيدا
٣ أكواب أرز مصري، منقوع مسبقا
كوبين مرق دجاج
كوبين حليب
ملعقتين كبيرتين سمن
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
٤ ملاعق كبيرة قشطة
بصلتين مفرومتين ناعم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين صغيرتين ملح
رشة جوزة الطيب
كوب مشروم كامل معلب
٣ فصوص ثوم، مفروم
بصلة مقطعة شرائح

طريقة عمل فراخ مشوية بالأرز المعمر:

1. يدعك الأرز بالبصل المفروم وقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب، وملعقة كبيرة قشطة، يترك جانبا.

2. في قدر يشوح الدجاج مع البصل المقطع شرائح في قليل من السمن.

3. يضاف الثوم والمشروم، ويبهر الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويقلب المزيج إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيا.

4. يسكب الدجاج والمشروم في طاجن فخاري أو قالب للفرن ثم يغطى بمزيج الأرز

5. يغلى المرق والحليب مع بعض ثم يسكب فوق الرز. يغطى القالب بورق الألومنيوم ثم يخبز بفرن حار مدة ٤٥ دقيقة.

6. يرفع الغطاء وتوزع ما تبقى من القشطة على الوجه ثم يحمر الطاجن تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي.

7. يقدم ساخنا بالهنا والشفا