حضري آيس كريم الخوخ على طريقة الشيف عظيمة
في فصل الصيف تكثر الفاكهة اللذيذة بنكهاتها المتميزة وقيمتها الغذائية العالية، وتحرص ربات البيوت على تقديم الفاكهة بطرق مختلفة خاصة العصير والآيس كريم.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل آيس كريم الخوخ.
المكونات:
٤ أكواب خوخ قطع
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب سكر
كوبين كريمة خفق باردة
علبة حليب مكثف محلى
كوب خوخ قطع للتقديم
اقرأ أيضا:
متمردات على التقاليد.. حكاية أول وحدة لصناعة آيس كريم بيد نسائية في قنا (صور)
الطريقة:-
نفرك الخوخ بالسكر وعصير الليمون ونتركه ساعة على الأقل حتى يشد السكر كل سوائل الخوخ ويذوب تماما، ثم نضع خليط الخوخ على النار ليتكثف سريعا ومن ثم نضربه في الكبة أو باستخدام الهاند بليندر حتى نحصل على قطع متوسطة النعومة، ثم نترك خليط الخوخ ليبرد من الحرارة تماما، بعدها نضرب كريمة الخفق مع السكر حتى تتماسك، ثم نضيف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الضرب، ثم نضيف خليط الخوخ ونضرب جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم ننقل خليط الآيس كريم في علبة حفظ بلاستيكية، وندخله الفريزر حتى يتجمد ويتماسك ويقدم باردا.
