طريقة عمل صينية الكنافة من الشيف نجلاء الشرشابي (فيديو)

صينية الكنافة من الأطباق الأساسية في شهر رمضان المبارك عقب الإفطار، حيث تحضرها ربات البيوت عقب الإفطار وتقدم صينية الكنافة ساخنة، وهى عادة مصرية رمضانية شهيرة.

وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل صينية الكنافة.

المكونات:-
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودر
كوب سمن مذاب
للوجه
نصف كيلو فراولة
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة نشاء مذابة في القليل من الماء

الطريقة:-
نحضر الكنافة ونقطعها ونفركها مع السكر جيدا، ثم نحضر صينية الفرن ونضع بها نصف كمية السمن، ثم نفرد الكنافة في الصينية بالتساوي، ونضع عليه باقي كمية السمن المتبقية، ثم نضغط جيدا على الكنافة، وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وفى هذه الأثناء نحضر الفراولة وهى تعد بمنزلة شربات الكنافة، حيث نضع الفراولة مع السكر في الخلاط الكهربائي ونضرب ضربة خفيفة حتى يكون العصير الناتج به قطع فراولة، ثم نضع العصير على النار وعند الغليان نضيف له النشا المذابة في الماء ونقلب حتى يغلظ القوام، ثم نرفعه من على النار ونخرج الكنافة عقب نضجها ونصب عليها الفراولة ساخنة، ثم نتركها تبرد، وتقدم بعدها.