5 نصائح صحية يجب مراعاتها قبل تلوين بيض شم النسيم
حذرت الدكتورة عفاف عزت، رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، من تلوين البيض بالألوان الصناعية، مشيرة إلى أنها شديدة الخطورة على صحة الأطفال.
وأوضحت أنه لا يوجد أي خطورة من الألوان الطبيعية على صحة الأطفال، مشيرة إلى أن تناول الأطفال للبيض مفيد لصحتهم واكتمال النمو.
وأضافت أن هناك الكثير من الطرق لتلوين البيض، ومنها "البنجر للون الأحمر، وقشر البصل للون البرتقالي، والكركديه للون الوردي، والكركم للون الأصفر، والبقدونس للون الأخضر".
ونصحت "عزت" بأنه عند شراء البيض يراعى التأكد من أن تكون القشرة الخارجية سميكة، وصافية اللون، وثقيلة، ولا يوجد بها أي شروخ.
ولفتت إلى أنه يجب غسل البيض جيدا قبل استعماله كما يراعى سلق البيض جيدا للقضاء على الميكروبات، مع مراعاة إضافة قليل من الخل أو الملح للماء لضمان سلامة القشرة من الشرخ أثناء عملية السلق.
