تعرفي على طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المحببة، كما يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية المحببة لدى الثقافات العربية.
وفي الوقت ذاته يصلح طبق الدجاج المشوي بالفرن مع الخضار لمتبعي الأنظمة الغذائية "الرجيم" وهو طبق سهل التحضير ولا يحتاج إعداده لوقت طويل.
في هذا السياق تقدم الشيف رحاب محمد طريقة تحضير صينية الدجاج المشوي بالخضار.
المكونات:
دجاجة - بطاطس - كوسة - جزر - بصل.
تتبيلة الدجاج:
كوب زبادي - ملعقتين كبيرة خل - ملعقتين كبيرة صلصة - ملعقتين كبار بهارات دجاج مشوي - ملح - ملعقة كبيرة بابريكا - بصلة مفرومة - 3 فصوص ثوم مفرومين - حبهان بودر نصف ملعقة صغيرة.
تقلب جميع المكونات جيدا ثم تتبل الفراخ بها.
تتبيلة الخضار:
فلفل أسود - ملح - زعتر - ملعقة كبيرة خل - ربع كوب ماء - 3 فصوص ثوم مفرومة - 3 ملاعق زيت.
الطريقة:
تغسل الفراخ بعد نقعها في الماء والخل لمدة ربع ساعة، ثم يتم فصل جلد الدجاج عن اللحم كخطوة تمهيدية لوضع التتبيلة تحت الجلد وعلى سطحه وتترك لبضع ساعات.
يقشر الخضار ويتم تقطيعه على هيئة أصابع ثم تضاف الخلطة الخاصة به، وتوضع الفرخة في الصينية ومعها الخضار المتبل ويتم تغطيتها بورق الفويل وندخلها الفرن لمدة ساعتين.
