طريقة إعداد السمان المشوي من الشيف نيفين
السمان من لحوم الطيور اللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرا خاصة الرجال لمذاقه اللذيذ، وتتفنن ربات البيوت دائما في طرق تحضيره.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل السمان المشوي.
المكونات:-
سمان منظف بالخل والملح وعصير الليمون ومغسول جيدًا
بصل مبشور ناعم للغاية
3 فص ثوم مبشور
زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
ربع كوب خل
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة جنزبيل
الطريقة:-
نقلب جميع المكونات معا، ثم نتبل السمان بالخليط ونتركه من 5 إلى 6 ساعات، ومن الممكن فتح السمان من الظهر ودقه، ثم نشويه على الجريل أو على الفحم أو في الفرن، ثم يقدم ساخنا.
