طريقة إعداد شيش طاووق الرومي من الشيف نيفين

الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقه الشهي، ويتميز الشيش طاووق بإمكانية تقديمه بجميع أنواع اللحوم المختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل شيش طاووق الرومي.

المكونات:-
صدر ديك رومي.
مكعبات فلفل ملون.
مكعبات بصل.
ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق.
ملح وفلفل.
ملعقة صغيرة زعتر.
2 كوب زبادي
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرة زنجبيل

الطريقة:-
نقطع صدور الرومي مكعبات، ثم نتبلها بالزبادي والملح والفلفل والزعتر والليمون والزنجبيل، ونتركها بالتتبيلة يوم كامل، وفي اليوم التالي نضع مكعبات الرومي بالأسياخ بالتناوب مع الفلفل والبصل، ثم نشويها بالفرن أو على الجريل، ثم نضع بمنتصف الصينية قطعة ورق ألومنيوم وقطعة فحم مشتعل، ثم نضيف لها ملعقتين زيت ونغطيها ونتركها لعدة دقائق، وتقدم بعدها ساخنة مع الأرز بالكاري والكول سلو والبطاطس.