مكرونة بالسبانخ والبشاميل والشيدر من راشيل كارتر

السبانخ من الخضراوات التي تمتع بقيمة غذائية عالية إلا أن الأطفال والشباب يعرضون عن تناولها.

وتقدم الشيف راشيل كارتر طريقة مميزة لتقديم السبانخ بالمكرونة من أجل مذاق أفضل.

المقادير
عبوة مكرونة 500 جرام.
كوب من صلصة البشاميل الجاهزة.
باكت سبانخ مجمدة أو باقة طازة.
1/4 ملعقة من كل من بودرة البصل، بودرة ثوم، بهار الليمون.
1/2 كوب مشروم شرائح.
زيت زيتون.
كوب جبن شيدر مبشور.
كوب ماء.

طريقة التحضير
- سلق المكرونة في ماء يغلي وملعقة ملح وملعقة زيت نباتي حتى لا تلتصق، ثم تصفى من الماء.
- ضعي في وعاء طهي متوسط زيت الزيتون ثم أضيفي أوراق السبانخ الطازجة، وقلبي حتى يصبح يانعا ولونه أخضر.
- أضيفي البهارات وصلصة البشاميل الجاهزة والجبن الشيدر والماء وقلبي لمدة دقيقتين.
- يضاف صوص البشاميل بالجبن الشيدر للمكرونة ويقلب.
- زيني بأوراق البقدونس المفري وقدميها ساخنة.