طريقة عمل حلوى المولد في البيت بتكلفة اقتصادية

مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف والذي يرتبط لدى المصريين بشراء حلوى المولد وهو من التقاليد القديمة التي ترجع إلى عصر الدولة الفاطمية ولكن مع ارتفاع الأسعار التي يعانى منه أغلبية المواطنين أصبح من الصعب شراء حلوى المولد هذا العام.

لذا تقدم الشيف نيفين عباس، 3 طرق سهلة تمكنك من عمل الفولية، السمسمية والحمصية بنفسك في المنزل وهم من الحلوى الأساسية التي يعشقها الكثيرين.

الفولية
نصف كيلو سوداني محمص بدون ملح
150 جرام سكر
150 جرام عسل جلوكوز
ربع كوب ماء
عصير نصف حبة ليمون

الطريقة
يخلط السكر والعسل والماء والليمون معا
يوضع الخليط على النار ويترك حتى يصبح كراميل أبيض
(طريقة اكتشاف الكراميل وضع قليل منه على ملعقة ووضعها بماء بارد إن تشكلت كتلة لينة وليست سائلة يصبح جاهز)
نضع السوداني بالكراميل ويقلب سريعًا
يوضع في صينية مدهونة زيت ويفرد جيدًا بملعقة مدهونة زيت لأن الخليط ساخن جدًا
ثم يترك ليبرد قليلًا
ثم يقلب على ورقة ألومنيوم مدهونة زيت
ويترك حتى يبرد ويقطع مربعات أو مستطيلات


الحمصية
كيلو حمص
كوب سكر
كوب عسل جلوكوز
عصير نصف حبة ليمون

الطريقة
يخلط السكر والعسل والماء والليمون معا
يوضع الخليط على النار ويترك حتى يصبح كراميل أبيض
نضع الحمص بالكراميل ويقلب سريعًا
يوضع في صينية مدهونة زيت ويفرد جيدًا بملعقة مدهونة زيت لأن الخليط ساخن جدًا
ثم يترك ليبرد قليلًا
ثم يقلب على ورقة ألومنيوم مدهونة زيت
ويترك حتى يبرد ويقطع مربعات أو مستطيلات


السمسمية
كيلو سمسم
كوب سكر
كوب عسل جلوكوز
عصير نصف حبة ليمون

الطريقة
ينقي السمسم جيدًا
يخلط السكر والعسل والماء والليمون معا
يوضع الخليط على النار ويترك حتى يصبح كراميل أبيض
نضع السمسم بالكراميل ويقلب سريعًا
يوضع في صينية مدهونة زيت ويفرد جيدًا بملعقة مدهونة زيت لأن الخليط ساخن جدًا
ثم يترك ليبرد قليلًا
ثم يقلب على ورقة ألومنيوم مدهونة زيت
ويترك حتى يبرد ويقطع مربعات أو مستطيلات