10 نصائح تحمي أسرتك من التسمم الغذائي

التسمم الغذائى من الحالات المرضية المفاجئة التي تؤثر على الصحة وقد تدمرها في حال عدم إسعافها سريعا، وللأسف التسمم يكون بسبب تناول طعام فاسد أو منتهى الصلاحية.

ويقول الدكتور عماد خليل أخصائى أمراض الجهاز الهضمى والكبد، إن التسمم الغذائى أنواع منها ما يحتاج غسيل معوى ومنه ما يكتفى بالعلاج والأدوية، وعادة هو ينتج عن تناول الطعام والشراب الملوث أو الفاسد، وللأسف تكثر حالات الإصابة به لعدم الوعى بمسببات التسمم التي قد تحدث من خلال المنزل نفسه وطرق طهى الطعام، وهناك 10 نصائح تحمى من الإصابة بالتسمم الغذائى، منها:

1- غسل الخضراوات والفاكهة واللحوم والدجاج والأسماك جيدا بالماء والخل.

2- الاهتمام بنظافة وتعقيم حوض ورخامة المطبخ مرتين يوميا على الأقل.

3- غسل اليدين قبل طهى الطعام، وحث الأبناء على غسل أيديهم قبل تناول الطعام وبعده.

4- الحرص على طهى الطعام جيدا والتأكد من نضجه خاصة اللحوم.

5- حفظ الطعام بالثلاجة وعدم وضعه خارج الثلاجة لفترات طويلة حتى لا يفسد.

6- الاهتمام بنظافة الثلاجة.

7- الاهتمام بنظافة المنزل خاصة تنظيف الأسطح من الأتربة وتهوية المنزل.

8- الاهتمام بغسيل أوانى الطهى وأطباق وملاعق التقديم وتهويتها لعدم نمو أي بتكريا أو جراثيم بها.

9- الإقلال من تناول الطعام خارج المنزل.

10- الاهتمام بقراءة تاريخ صلاحية الأطعمة المحفوظة قبل تناولها لضمان سلامة الأسرة.