طريقة عمل «الفرينش فرايز» من الشيف نيفين عباس
البطاطس المقلية أو الفرنش فرايز من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثير، حول العالم وخاصة الأطفال.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة سريعة وسهلة لعملها بنفسك في المنزل.
المكونات
كيلو بطاطس
زيت للقلي
كوب دقيق
ملح
ربع كوب خل
ماء مثلج
الطريقة
تقشر البطاطس وتقطع أصابع بحجم متساوٍ.
تنقع في الخل والماء المثلج ساعتين ثم تغسل وتصفى.
تجفف جيدًا من الماء.
ثم تقلب في الدقيق.
تقلي في زيت بارد أولًا.
ثم تُنشل من الزيت وتترك في الفريزر حتى تتجمد.
ثم يسخن الزيت جيدًا جدًا وتقلي البطاطس للحصول على بطاطس مقرمشة.
