طريقة اعداد مكرونة إسباجتي بالجبن الحلوم ومكعبات الباذنجان
الإسباجتي من الأكلات المميزة لدى الأطفال والكبار، تقدمها الشيف راشيل كارتر بطريقة جديدة، وشهية يندمج خلالها الإسباجتي بالباذنجان وجبن الحلوم.
• المقادير:
حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
300 مكرونة جرام إسباجيتي.
3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
فص ثوم كبير الحجم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة صلصة.
نصف كوب جبنة الحلوم مبشورة.
• طريقة التحضير:
- تقلى مكعبات الباذنجان في زيت ساخن غزير ثم تصفى وتترك جانبًا.
• طريقة التحضير:
- تقلى مكعبات الباذنجان في زيت ساخن غزير ثم تصفى وتترك جانبًا.
- تسلق المكرونة في كمية ماء كافية وتترك جانبًا.
- في مقلاة واسعة على النار تسخن 4 ملاعق زيت المستخدم في قلي الباذنجان ثم يضاف الثوم المفروم والطماطم والصلصة والملح والزعتر الجاف والفلفل الأسود، ثم تهرس الصلصة باستخدام المضرب اليدوي.
- تضاف مكعبات الباذنجان ثم يترك المزيج على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق قبل إضافة المكرونة.
- تضاف جبن الحلوم ويرفع المزيج من على النار.
