طريقة إعداد «تورتة الزبادي بالفراولة»
تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة سهلة لإعداد تورتة الزبادي بالفراولة والتي تناسب جميع الأذواق لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية.
• المقادير:
3 أكياس جيلي فراولة
كوب ماء مغلي ساخن.
4 علب زبادي صغيرة.
كوبان من الكريمة للخفق (كريم شانتي)، ويتم خفقها حتى يصبح لها قوام متماسك، يتم إعداد طبقة من الكيك المعد سابقا..
• طريقة التحضير:
- اخلطي الجيلي في كوب من الماء الساخن وقلبيه حتى تمام الذوبان.
- أضيفي الزبادي واخلطي جيدًا.
- اضربي الكريمة حتى تصبح هشة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي برفق، للحفاظ على هواء الكريمة الهش، حتى لا يخرج هواء الخفق.
- ضعي طبقة رقيقة من الكيك المعد سابقًا بطانة، في أرضية قالب التورتة (يفضل قالب يفك من الأطراف وبه ورق زبدة لسهولة فك التورتة بعد ذلك).
- صبي خليط الجيلي والكريمة على طبقة الكيك في أرضية القالب، وبذلك يكون عندك طبقة من الكيك وفوقها طبقة سميكة من الجيلي بالكريمة.
- تدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى التماسك، أو تُترك طوال الليل لتتماسك جيدًا، ثم تخرج من القالب وتزين بوردات الحلوى الحمراء والبيضاء، ومعها حبات الفراولة الحمراء الناضجة.
