فطيرة الكوسة بالذرة والمشروم بطريقة الشيف غادة

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات، 2 كوب من الذرة الحلوة، 2 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، مقدار من شرائح الفطر، ملعقة طعام من الريحان المجفف، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ½ ملعقة صغيرة من الملح، مقدار مناسب من الجبن المبشور، و3 بيضات مخفوقة.

طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة.
- تسخن الزبدة في مقلاة عميقة واسعة على نار عالية متوسطة.
- يضاف البصل والكوسة والفطر.
- في هذه الأثناء تضاف حبات الذرة ، وتترك لتطبخ من 5-10 دقائق، ثم ترفع عن النار.
- يضاف الريحان والزعتر والملح، يحرك المزيج جيدا.
- يضاف البيض المخفوق والجبن.
توضع ورقة مشمعة في صينية الفطائر، يصب الخليط في الصينية.
- ترص شرائح الكوسة في الصينية، ثم يضاف الجبن قليلا وتغطى بورق مدهون، وتخبز لمدة 20 دقيقة.
- يرفع الغطاء وتخبز لمدة 5 دقائق إضافية.
- تترك لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح.