4 نصائح تجعل وجباتك شهية ولذيذة في شهر رمضان
في شهر رمضان المبارك، تبدأ المرأة بالتفكير مليًا بالأطعمة التي عليها أن تعدّها لزوجها المتعب والجائع نتيجة الصوم، الأمر الذي يتوجب عليها أن تحسن الاختيار لتلفت انتباهه بتلك الأطعمة التي تتميز بمذاقها الشهي وطعمها اللذيذ.
أشار الشيف السيد إبراهيم، خبير الطهي، إلى أن هناك بعض الإرشادات والنصائح التي يتوجب على ربة المنزل اتباعها، من أجل أن تعدّ طعامًا مميّزًا لزوجها وأسرتها في رمضان.
- يُراعى تفادي فرم البصل والثوم قبل استخدامهما بوقت طويل؛ لأن ذلك يعمل على تسرب الرائحة والمذاق المميزين لهما، فالفرم قبل الاستخدام مباشرة يعطي مذاقا أطيب.
- للحصول على أفضل مذاق للطماطم، لا يجب التخلص من البذر الموجود داخلها؛ لأن البذر به ثلاثة أضعاف مذاق الطماطم الموجود بأي جزء آخر.
- عند طهي اللحم أو الدجاج أو الأسماك بالفرن، لا يجب التخلص من السائل الناتج في وعاء الطهي؛ حيث يمكن تصفيته وغليه مع قليل من الدقيق للحصول على صلصة جانبية.
- يجب اتخاذ الحذر عند خبز كيك الشيكولاتة؛ حيث إن لونها الغامق يسبب صعوبة في تحديد ما إذا نضجت أم لا، ولذلك يجب اختبار النضج بوضع سيخ خشبي في المنتصف، والتأكد من عدم التصاق أي سائل به بعد نزعه.
