طريقة عمل صدور الدجاج بالبروكلي وصوص الصويا

تقدم الشيف سالي فؤاد وصفة كلاسيكية مليئة بالنكهات الجديدة واللذيذة، والتي يسهل اعدادها، وهى طبق الدجاج بالبروكلي والصويا صوص.

المكونات
صدور دجاج بدون جلد على هيئة قطع، ½ كوب شرائح بصل أخضر رقيقة، باقة بروكلي مفروم إلى زهيرات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة بالصوديوم، 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز، 2 ملعقة كبيرة من العسل، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، فص من الثوم المفروم، ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص ملح وفلفل.

طريقة التحضير
-تسخن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، تضاف صدور الدجاج، وتتبل مع القليل من الملح والفلفل، تطبخ لمدة 5 دقائق، مع التقليب، حتى يحمر الدجاج وينضج.
-أثناء ذلك تحضر مكونات الصلصة في وعاء صغير، تخفق صلصة الصويا والأرز والخل والعسل، ونشا الذرة، والثوم، والزنجبيل، وزيت السمسم جيدا وتوضع جانبا.

-بمجرد إحمرار لون الدجاج، تضاف زهرات البروكلي وتقلب معا، يستمر الطهي لمدة 3 دقائق إضافية، حتى يصبح البروكلي زاهي يقلب في خليط صلصة الصويا، ويطهى لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح الصلصة سميكة.
-يرفع عن النار ويزين بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.