طريقة إعداد «تونة بالبطاطس والسبانخ» من مطبخ الشيف راشيل
تقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة جديدة لإعداد التونة بالسبانخ والبطاطس، ذات القيمة الغذائية العالية.
المكونات:
حبة بطاطس كبيرة، علبة تونة، بيضة، 1/2 حبة بصل، ملعقة كبيرة بقسماط، 2 فص ثوم، ملعقة كبيرة فلفل ألوان مفروم، ملعقة كبيرة ليمون عصير، 1/2 ملعقة صغيرة شطة، 500 جرام سبانخ، حبة جوزة الطيب، ملعقة كبيرة مستردة،،ملح+فلفل.
طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس في ماء وملح على النار وبعد النضج تهرس جيدا.
- يخلط كل من التونة والبصل والفلفل الألوان والمستردة ودقيق البقسماط والشطة الناعمة والبيض مع الملح والفلفل جيدا ويضاف الخليط إلى البطاطس المهروسة ويخلط جيدا.
- نقوم بعمل أقراص متوسطة من الخليط السابق على أن تترك في الثلاجة ربع ساعة.
- تسخن طاسة بها قليل من الزيت ونقوم بتحمير الأقراص على الجانبين.
- تنزع من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تغرف في طبق التقديم وتجمل بالسبانخ.
