طريقة إعداد استيك بالمشروم والصوص الأبيض بالثوم

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد طبق ستيك اللحم بالصوص الأبيض والمشروم، لوجبة غذاء شهية ومميزة.

المقادير:
" كوب مشروم، كيلو لحم بقري مقطع شرائح، حبة فلفل أخضر مقطع صغير، جبنة شيدر شرائح، حبة طماطم قطع صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2، ملعقة كبيرة زبدة، ملح وفلفل حسب الرغبة".
لعمل الصوص الأبيض" 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض2، مكعب جبنة كيري، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 2 كوب لبن، ملح وفلفل، زبدة حسب الحاجة".
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل، ونتركه حتى يتشرب التتبيلة، ثم يشوح مع ملعقة زبدة وملعقة زيت على النار من كل الجوانب حتى تمام النضج.
- نضع باقي كمية الزيت والزبدة في إناء ونشوح المشروم، وعندما يبدأ في النضج نضيف الفلفل الأخضر والطماطم ونقلب معا لمدة 5 دقائق على النار.
لتحضير الصوص الأبيض: - نضرب الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة في الخلاط حتى يتجانسوا، ويمكنك إضافة ماء عند الحاجة ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نخلط الصوص مع المشروم والفلفل الأخضر والطماطم ونقلب جيدا على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضع الخليط على اللحم في طبق التقديم.