القلقاس الأخضر والعيش الصعيدي والقصب أكلات عيد الغطاس بقنا
يأتى القلقاس الأخضر من أشهر الأكلات التي يُقبل عليها الأقباط في عيد الغطاس، ففي اعتقاد الإخوة الأقباط أن القلقاس الأخضر هو الأقرب إلى قصة سيدنا عيسى.
فالقلقاس به مادة هلامية مخاطية سامة أطلق الناس عليها مسمى "القلس"، وبالرغم من أن هذه المادة السامة تؤذى الإنسان في حنجرته وقد تقضى على نعمة الصوت والتكلم بصورة مؤقتة أو بصورة دائمة، إلا أن البعض يقول إن القلقاس يحتوى على فيتامين سى، ويتم نقع هذا النبات بالماء لفترات طويلة حتى يتم التخلص من تلك المادة.
ومن اليوم يبدأ تزاحم الأقباط عند بائعي أعواد القصب بالقرب من كنائس المدينة للشراء، حيث ارتبط ذلك بالعيد، وبالإجماع ظهر نبات القلقاس مع نبات الكزبرة الخضراء كأحد أهم أنواع المأكولات الرئيسية على مائدة الإفطار بالعيد مع الخبز الصعيدي بجانب فاكهة البرتقال واليوسفي.
وتقام اليوم "الأحد" صلوات عشية عيد الغطاس المجيد في تمام السادسة مساء في الكنائس المختلفة وسط تشديدات أمنية، وبدأت الأجهزة الأمنية بمعاونة عناصر القوات المسلحة والمرور بتكثيف الجهود الأمنية ووضع الحواجز المرورية عند مداخل الميادين والشوارع الرئيسية كالمعتاد في مثل هذه المناسبات، كما وضعت باقات الورود عند بوابات بعض الكنائس مقدمة من المسئولين التنفيذيين والشعبيين لتهنئة الأقباط بالعيد.
