وزير التموين: نسعى لتوحيد وصفة رغيف الخبز البلدي
أكد الدكتور خالد حنفى، وزير التموين، أن الوزارة ستسعى إلى الوصول لوصفة موحدة للخبز البلدى، بالتعاون مع معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، أسوة بما يحدث في أوربا وأمريكا بحفظ مواصفات المخبوزات وتوحيد وصفاتها في البلد.
وأضاف وزير التموين خلال افتتاحه لورشة عمل "أبحاث تحسين المخبوزات لخدمة المجتمع"، أن الوزارة تسعى إلى ذلك في ضوء خطوات تتخذها لـتنميط صناعة الخبز، رغم ما نواجهه من صعوبات بجهل صانعى المخبوزات بمحتويات الوصفة وعدم قدرة الباحثين على وضع وصفة متفق عليها إذا طلبت منهم في وقت قريب.
