كشك ألمظ بالدجاج بطريقة الشيف راشيل

تقدم لنا اليوم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد كشك ألمظ بالدجاج المميز، والذي تحاول عمله كثير من ستات البيوت، وكثيرا ما يفشلن.


المقادير:

4 أكواب شوربة
ربع كيلو فراخ فيليه
4 ملاعق دقيق
علبتين زبادي
3 بصلات محمرة جيدا
ملح حسب الرغبة
فلفل، مكعب مرقة، مستكة، وحبهان.


طريقة التحضير:

-تسلق الفراخ ثم تصفى وتتنسل، ثم توضع في المقلاة بعد تحمير البصل يضاف الفراخ، تقلب وتترك على النار 10 دقائق.

-في وعاء آخر أضيفي الدقيق والزبادي مع بعض واتركيهما قليلا.

-اغلى الشوربة وأضيفي لها خليط الدقيق والزبادي.

-اخلطي المرقة مع خليط الزبادي والدقيق بالمضرب السلك إلى أن يتجانس على النار.

-ضعي الدجاج في أسفل الصينية وفوقه الكشك.