حلوى ليالي لبنان بشراب الورد من مطبخ منال العالم

يشتهر الصيف بالعزوف عن تناول المأكولات والأطعمة الدسمة، الأمر الذي يجعل البعض يلجأ إلى تناول الحلويات والمشروبات، الشيف منال العالم تقدم طريقة إعداد حلوي ليالي لبنان بماء الورد الباردة ذات الطعم الشهي.

المقادير تتكون من "2 كوب ونصف حليب، 4/1 كوب سكر، 2/1 كوب سميد ناعم، ملعقة كبيرة ماء الورد، ملعقة كبيرة ماء الزهر"، ولشراب الورد: "كوب سكر، 2/1 كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، 4/1 كوب شراب الورد، 2/1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر"، وللتزين: فستق حلبي.

طريقة الإعداد:
-تحضر أطباق التقديم، أو كؤوس صغيرة، أو طبق التقديم الواسع.
- يضاف إلى قدر متوسط الحجم، الحليب والسكر والسميد، ويتم رفعهم على نار متوسطة، مع التقليب باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك حتى يغلي هذا الخليط ويصبح كثيف القوام.
-يضاف ماء الورد وماء الزهر، مع التقليب لتختلط هذه المكونات ثم، توزع حلوى ليالي لبنان على الأطباق، التي تحفظ في الثلاجة وتترك لعدة ساعات.
- لإعداد شراب الورد: يضاف إلى قدر صغيرة، السكر والماء وعصير الليمون الحامض، مع التقليب لتختلط هذه المكونات، ثم توضع هذه القدر على نار متوسطة إلى أن تغلي، لتخفف النار بعدها، وتطهى هذه المكونات بهدوء، لـ8 دقائق، يسكب شراب الورد ولون الطعام، ويدع في الثلاجة ليبرد تماما.

- طريقة التقديم: يسكب شراب الورد على سطح أطباق ليالي لبنان، وينثر القليل من الفستق، وتقدم مباشرة.