طريقة إعداد «البطاطس بالبشاميل والدجاج» من مطبخ الشيف سلمى
البطاطس من أكثر الأغذية التي يمكننا تناولها في جميع الوجبات اليومية، وتقدم الشيف سلمى فؤاد وصفة مميزة لطريقة عمل البطاطس بالبشاميل والدجاج.
المقادير:
- نصف كيلو صدور "بانيه"، كيلو بطاطس، جبنة شيدر مبشورة، زيتوت أسود حلقات، حبة فلفل رومي حلقات، جبنة موزريلا، ملح، فلفل، جبنة مبشورة للوجه.
لتحضير البشاميل:
- 4 ملاعق دقيق، كوب لبن، زبدة.
طريقة التحضير:
- اعملي البشاميل بإضافة الزبدة والدقيق وتقلبيهم على النار قليلا حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا، ثم ضيفي اللبن وقلبيهم جيدا مع إضافة ملح وفلفل حتى يغلظ القوام.
- قشري البطاطس وتقطيعها نصفين، وتجويف كل نصف للحشوة
- قطعي صدور الدجاج قطع صغيره وقليبها على النار مع ملعقة زبدة وملح وفلفل.
- ضيفي الجبن الشيدر والموزريلا والفلفل الرومي والزيتون إلى قطع الدجاج وقلبيهم جيدا.
- احضري صينية وابدأي بحشو البطاطس بخليط الدجاج ورصيها في الصينية
- صبي البشاميل فوق البطاطس ورشي الجبن المبشور
- ادخلي الصينية الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء.
