طريقة إعداد «باريكيو باذنجان» من مطبخ الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد نوع جديد من مقبلات "باريكيو باذنجان"، التي يدخل الباذنجان كعنصر أساسي بها نظرا لأهميته الغذائية.
المقادير:
ثمره باذنجان مقطعه شرائح، 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح، 3 ملاعق كبيرة جبن، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون،2 ملعقة كبيرة خل، ملح وفلفل.
طريقة الإعداد:
- - نخلط الباذنجان بالزيت والخل والملح والفلفل.
- - نوزع نصف شرائح الباذنجان في وعاء، ثم نقوم برص قطعة طماطم وقطعة جبن فوق كل قطعة باذنجان.
- -نضع قطعة باذنجان فوق الطماطم على كل قطعة ونثبتها بعود خشبي.
- - نضع الأسياخ على الشواية بعد دهنها بقليل من الزيت ونتركها لمدة 10 دقائق مع التقليب.