للمرأة العاملة.. طريقة إعداد "الدجاج اليوناني" من مطبخ الشيف راشيل

تحضير وجبة الغداء من المهام الصعبة للمرأة العاملة التي غالبا ماتبحث عن إعداد الوجبات السهلة التي تقدمها على مائدة الغداء لأسرتها دون مشقة، الشيف راشيل كارتر تقدم وجبة "الدجاج اليوناني" من المطبخ اليونانى، سريعة التحضير.
المقادير:
350 جرام طماطم الشيري الصغيرة، ١/٣ كوب زيتون كلاماتا منزوع البذرة،٧٥٠ جرام فيليه الدجاج رفيع، ١٢٥ جرام جبن فيتا، مقطعة،١/٢ كوب ورق نعناع طازج،٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- في طبق عميق، أخلطي الزيتون والطماطم والفيتا والنعناع وملعقة واحدة من زيت الزيتون، ثم ضعي الملح حسب الرغبة، ثم احفظيها جانبا.
- سخني ٢ ملعقة زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ثم حمري الدجاج لمدة ١-٢ دقيقة كل جهة.
- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وانثري فوقه خليط الطماطم.
- تقدم مع المكرونة البيضاء أو بالصوص الأحمر والسلطة الخضراء أو الباذنجان المخلل.