أخصائي ينصح بتناول القهوة يوميا حفاظا على الصحة العامة
القهوة من المشروبات التى لها شهرة واسعة على مستوى العالم فهى من أهم المشروبات المنبهة التى تساعد على النشاط والتركيز ويتم تداولها بكثرة يوميا.
والقهوة ليست مجرد مشروب يوقظ المخ وينشط الجسم بل لها فوائد عظيمة لصحة القلب والخلايا، وينصح بها الخبراء ولكن بحدود.
فوائد عظيمة لفنجان القهوة
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن القهوة هي ثاني أكثر المشروبات استهلاكا في العالم بعد الماء، إذ يستهلك منها أكثر من ملياري كوب يوميا، وهي من أكثر الأغذية التي خضعت للدراسات والأبحاث العلمية، والقهوة لا تحتوى على الكافيين فقط بل بها مركبات أخرى لها تأثير إيجابي على الصحة العامة، وتشير الدراسات إلى أن تناول القهوة باعتدال يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة، كما ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، حيث وجدت بعض الدراسات أن كل فنجان قهوة يوميا قد يقلل خطر الإصابة بالسكري بنحو 6%، ورغم أن الكافيين قد يرفع مستوى سكر الدم مؤقتا لدى بعض الأشخاص، فإن الاستهلاك المنتظم للقهوة على المدى الطويل ارتبط بتحسن حساسية الجسم للإنسولين.
وأضاف سلامة، كما ارتبط شرب القهوة بانخفاض دهون الكبد، وتقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد، ولم تتوقف فوائدها عند هذا الحد، بل أشارت دراسات إلى ارتباطها بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، ومرض باركنسون، والتدهور المعرفي مع التقدم في العمر، كما ارتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد، وسرطان بطانة الرحم، وبعض أنواع السرطان الأخرى،ووأظهرت بعض الدراسات أيضا أن شرب القهوة باعتدال قد يرتبط بانخفاض معدلات الاكتئاب والانتحار.
وتابع، أما بالنسبة للرياضيين، فإن القهوة تساعد على تحسين الأداء الرياضي، وزيادة القوة والتحمل، وتقليل الشعور بالإجهاد، ولذلك يعتمد عليها كثير من الرياضيين قبل التمارين، وتعد القهوة كذلك من أكبر مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي لدى ملايين الأشخاص حول العالم.
الفرق بين القهوة الفاتحة والداكنة
وأوضح الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، أن القهوة فاتحة التحميص تحتفظ بكمية أكبر من مضادات الأكسدة، لكنها تكون أكثر حموضة، أما القهوة داكنة التحميص، فتتميز بنكهة أقوى وطعم أكثر مرارة، ويجدها كثير من الناس ألطف على المعدة، رغم أن محتواها من مضادات الأكسدة يكون أقل قليلا، أما كمية الكافيين، فالفرق بين النوعين بسيط، وتميل القهوة الفاتحة إلى احتواء كمية أعلى قليلا، ويفضل تناولها بعد الاستيقاظ بنحو 60 إلى 90 دقيقة، لأن مستوى هرمون الكورتيزول يكون مرتفع طبيعي عند الاستيقاظ، ثم يبدأ في الانخفاض بعد نحو ساعة، مما يجعل الاستفادة من القهوة أفضل، أما قبل التمارين الرياضية، فمن الأفضل شربها قبل التمرين بـ30 إلى 60 دقيقة.
نصائح لتناول القهوة بآمان
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، أنه للحفاظ على جودة النوم، ينصح بتجنب تناول القهوة خلال الثماني ساعات التي تسبق موعد النوم، وبشكل عام، فإن تناول ثلاثة فناجين موزعة من الصباح حتى فترة العصر أو المغرب يعد مناسب لمعظم البالغين الأصحاء، ولكن ينبغي الحذر لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات شديدة في ضربات القلب، أو الأرق، أو الحساسية للكافيين، أو الارتجاع المعدي المريئي إذا كانت القهوة تزيد من أعراضهم.
