أخصائي تغذية يحذر من تناول وش القهوة حفاظا على الصحة
القهوة من المشروبات الأساسية فى اليوم لدى العديد من الأشخاص لأنها تنشط المخ والجسم وتحسن المزاج وتساعد على العمل بأعلى كفاءة.
ورغم مذاقها اللذيذ وفوائدها إلا أنه يجب الاعتدال فى تناولها لتجنب مخاطرها خاصة أنها تحتوى على الكافيين.
ويقول الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية، إن عشاق القهوة يفضلون تناولها بوش الذى يعد من سمات القهوة التركية الناجحة الطيبة المذاق، فمعظم شاربي القهوة لا يتناولونها بدون وش، وذلك لأن سر المذاق المميز ينبع من وش القهوة.
مخاطر تناول وش القهوة
وأضاف أبو الريش، إن وش القهوة عبارة عن بن لم ينضج ومركبات عطرية وأحماض، وكافيين، ومركبات وزنها أخف من المياه ولم تذوب فيها، لذا تطفوا على سطح القهوة وبمجرد أن تنضج تترسب فى قاع فنجان القهوة، ووش القهوة له مذاق مميز ولكنه به مركبات لم تذوب فى الماء وبالتالى يكون صعب الهضم، ما يؤثر على مرضى القولون والجهاز الهضمي بشكل عام، ولتفادى هذه المشكلة يفضل عدم تناول القهوة بوش على الريق، ويمكن تناولها بوش ولكن بعد الوجبات بساعتين على الأقل، وفى حالة الاعتياد على تناول القهوة على الريق فيفضل أن تكون قهوة بدون وش، أو قهوة مغلية.
مخاطر إدمان القهوة
وتابع، أما عن إدمان القهوة، فبعض الأشخاص يتناولونها بإفراط يوميا، ما يسبب ارتفاع ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم واختلال فى جودة النوم والشعور بالأرق، وعند التوقف عن تناولها يصاب الشخص بالصداع والخمول والتشوش وعدم القدرة على التفكير والتركيز، لذا يجب الإقلال من تناولها مع ضرورة الإمتناع عنها قبل النوم، فالقهوة مفيدة للجسم لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، لكن هذه الاستفادة لم تحدث إلا عند تناولها باعتدال فيكفى تناول فنجان أو إثنان يوميا من القهوة ليس أكثر حفاظا على الصحة.
