اللب السوري، تسال شعبية لذيذة تحمي من أمراض القلب وتعزز صحة الكبد
فوائد اللب السوري، اللب السوري من التسالي الشعبية الشهيرة التي تنتشر في مصر لمذاقه المميز ويعشقه الكبار والصغار، ويباع بأسعار بسيطة.
وفوائد اللب السوري، عديدة لقيمته الغذائية العالية وهو يستخرج من زهرة عباد الشمس ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
وتقول الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، إن اللب السوري، أو ما يعرف بـ بذور عباد الشمس، من أكثر أنواع التسالي انتشارًا في الوطن العربي، ويقبل عليه الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ وسهولة تناوله، لكن الأمر لا يقتصر على كونه مجرد تسالي، بل هو كنز غذائي غني بالفوائد الصحية للجسم إذا تم تناوله باعتدال.
القيمة الغذائية للب السوري
وأضافت منى، أن اللب السوري غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، حيث يحتوي على:
- البروتينات النباتية التي تساهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتمنح الشعور بالشبع.
- فيتامينات مهمة مثل فيتامين هـ (E)، وفيتامينات ب (B1, B6).
- معادن مثل المغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، والسيلينيوم، والبوتاسيوم.
- أحماض دهنية غير مشبعة مثل الأوميجا 3 التي تدعم صحة القلب.
فوائد اللب السوري الصحية
وتابعت، أن من فوائد اللب السوري التى تدفعنا لتناوله:-
- يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الدهون الصحية غير المشبعة، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول النافع، مما يقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، كما أن وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- فيتامين هـ من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة، مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة، كما يساهم في ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف.
- وبالنسبة للشعر، فإن المعادن والفيتامينات الموجودة في اللب السوري تعزز نموه وتمنحه قوة ولمعان.
- احتواؤه على الزنك والسيلينيوم يجعله من الأغذية المهمة لتقوية مناعة الجسم، حيث يساعد الزنك على إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مكافحة العدوى، بينما يعمل السيلينيوم كمضاد أكسدة قوي يحارب الجذور الحرة.
- الألياف الموجودة في اللب السوري تدعم صحة الجهاز الهضمي، حيث تقي من الإمساك وتساعد على تحسين حركة الأمعاء، كما أنها تمنح الشعور بالامتلاء لفترة أطول، ما يساعد في التحكم بالوزن.
- بفضل احتوائه على الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، فإن اللب السوري يقوي العظام ويحافظ على صحتها، ويقي من هشاشة العظام مع التقدم في العمر، كما أن هذه المعادن مهمة للحفاظ على قوة الأسنان.
- يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة، لذا فإن تناوله قد يساهم في تقليل التوتر والقلق وتحسين المزاج.
- يساعد المغنيسيوم الموجود في اللب السوري على تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يلعب دور في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، لكن يجب تناوله بدون ملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
- بفضل احتوائه على البروتينات والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات، يمنح اللب السوري الجسم طاقة طبيعية، مما يجعله وجبة خفيفة ممتازة للطلاب أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى نشاط ذهني وجسدي.
- يساهم في حماية الخلايا من التلف بفضل مضادات الأكسدة.
- يساعد على التئام الجروح بسرعة لاحتوائه على الزنك.
- يعزز صحة الكبد والدماغ.
- يساهم في تقليل الالتهابات المزمنة بفضل أحماضه الدهنية.
نصائح لتناول اللب السوري بأمان
وأوضحت الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، أنه يجب اتباع بعض النصائح عند تناول اللب السوري، منها:-
- يفضل تناول اللب السوري بدون ملح لتفادي ارتفاع ضغط الدم.
- الاعتدال في الكمية، لأن الإفراط فيه قد يسبب زيادة في السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن.
- حفظه في مكان جاف وبارد للحفاظ على جودته ونكهته.
